Société Historique de Tourrettes-sur-Loup

Le Pavillon des Touristes
Le 18 juin 1912 Adolphe Legros fait l’acquisition du terrain appartenant à Matilde Stable, afin d’y construire une villa qu’il revend en 1919 à Auguste Cheret. Ce dernier la transforme en hôtel restaurant, lui donne le nom de « Pavillon des Touristes ». Ensuite plusieurs propriétaires et gérants se sont succédé : Pierre Coste, Jean Charles Gerber, jusqu’au 19 juin 1944 où M et Mme Maximin Escalier font l’acquisition de l’auberge. Ils gardent la gérance en place, mais au fil du temps ils rentrent en conflit avec le responsable des comptes et décident de se séparer de ce mauvais gestionnaire. Ce n’est qu’après de nombreuses années de procédure qu’ils réussissent à récupérer le fonds de commerce, ils décident alors d’exploiter l’auberge eux-mêmes et la baptisent « l’Auberge des Gorges du Loup ». Après de longues années de travail les époux Escalier prennent leur retraite en novembre 1976. L’auberge deviendra leur résidence jusqu’au décès de M Escalier en 1983. En juin 1988 l’auberge sera rachetée par M et Mme René Lombardo qui l’exploiteront durant 3 ans, pour la céder en juin 1991 à M et Mme Jean Pierre Blavette, les propriétaires actuels.
Maximin et Céline Escalier avec leur chien Necker.
Le Pavillon des Touristes en 1920
Dans les années 60, lors d’une fête de la Saint Arnoux à l’Auberge des Gorges du Loup :
Debout : 12 Chartes ROSTAGNI, 14 Gilbert BEDIN0, 18 René CIVATTE, 20 Gérard JOUVE,
11 Antonin ABRAM, 13 Mme ROSTAGNI, 15 Guy CRUVELLIER, 19 Jean-Claude MARCELLIN, 21 Ginette CRUVELLIER,
17 Alexandre MACCIOLI, Assis : Maximin ESCALIER, Martine CRUVELLIER, Mireille MULBACHER, Henri ABRAM, Gaston SICARD, 25 Max DIDIER, 26 Julien AUTRAN, 29 Josette PIGAGLIO, 30 Mauricette VASSALO, Monique CRUVELLIER, 23 Pierre MILLO, 27 Georges LUMINATI, 31 Josette ABRAM,7 Huguette ESCALIER, 8 Marie-José ESCALIER, 9 Artémis GENTILI, 10 Collette VILLAIN 2 Jean-François MULBACHER, 3 Jean-Paul MOUTON
Le Pont-du-Loup n’a plus d’eau
En juin 1929 Pierre Coste proprié- taire du restaurant du « Pavillon des Touristes » adresse au Maire de Tour- rettes une lettre dans laquelle il lui fait savoir qu’il va écrire au Préfet pour « lui signaler l’état d’abandon dans lequel sont laissés les habitants de Pont-du- Loup » et lui évoquer « cette éternelle et importante question de l’eau potable ».
Prospectus publicitaire du Pavillon des Touristes Pierre Coste
Deux ans plus tard le 17 juin 1931 un article intitulé « le Pont-du-Loup » n’a pas d’eau paraît dans l’éclaireur. La question se pose concernant l’aménagement des centres de tourisme ; alors que le côté ouest de la localité située sur le territoire de Gourdon est depuis longtemps desservi par des concessions venues du canal du Foulon qui alimente la ville de Grasse … « passé la rivière, dans la commune de Tourrettes , c’est le pays de la soif ». Une solution facile en première analyse serait le captage de la source du Fugheiret qui jaillit à une centaine de mètres des habitations sous les barres rocheuses.
Mais, cette source est sur la commune de Gourdon, appartient à un particulier et est proche de l’usine électrique avec une problématique de légère contamination. Déjà en 1927, une démarche avait été initiée par un courrier vers le Docteur Monod, directeur du Sanatorium des Courmettes pour l’utilisation d’une source située sur le domaine ; une nouvelle tentative est faite par la municipalité pour acquérir la source Ranochia, mais la Direction Générale des Eaux et Forêts considérait que « la charge financière serait trop lourde ». On sent bien que le sujet est sensible, des réactions au projet de la source FUGHEIRET apparaissent, Monsieur Collomb, conseiller municipal et Président du Syndicat d’Intérêt local dans un long billet de l’éclaireur du 4 janvier 1933 conteste le bien fondé de la solution : « ce projet va coûter de 150000 à 160000 francs… et qu’il y a sur la place de Tourrettes une source d’eau courante d’excellente qualité qui se perd sottement jour et nuit ». Une enquête de commodo et incommodo s’est tenue à la suite d’un arrêté du Préfet, mais l’eau ne pourra couler que beaucoup plus tard car une circulaire du 28 décembre 1933 émanant du ministère de l ‘Agriculture invite les préfets à interrompre jusqu’à nouvel avis de sa part tout envoi de projets contenant des demandes de subventions sur les fonds du Pari-Mutuel en raison des faibles crédits disponibles et du nombre de dossiers déjà déposés.
Monsieur Duhet, maire, et Monsieur Cavalier, adjoint spécial pour Pont-du-Loup et Les Valettes ont eu beau multiplier les courriers, le dossier est riche de lettres du conseillergénéral, dudéputéetdenombreusesadministrations il est aisé de constater à la lecture de ce résumé combien parfois il faut attendre pour aboutir.
En conclusion, un siècle plus tard un progrès, il existe un Syndicat Intercommunal entre les communes de Gourdon et de Tourrettes ( le SIGT) et une constante, les projets importants demandent du temps, ce qui n’est pas toujours compris par les habitants de la commune qui trouvent qu’ils attendent toujours trop
les moulins
Indispensable à la vie, l’eau a toujours été l’objet de beaucoup d’attention et a entraîné de nombreux travaux, localement pour l’agriculture et l’utilisation des moulins, mais aussi pour desservir les villages éloignés et produire de l’énergie grâce à des captages et canalisations.
Les moulins : un rapport au préfet du Var daté de 1845, fait état pour l’arrondissement de Grasse de 58 moulins à farine, 45 moulins à huile, 24 moulins à ressence1, 3 papeteries, 15 scieries, 2 foulons et 1 martinet, tous hydrauliques2.
Le canal du Foulon alimente 11 communes et la ville de Grasse
Le canal du Loup dessert la ville de Cannes.
L’usine EDF de Pont-du-Loup produit en- core de l’électricité de nos jours.
Les moulins
Jusqu’au milieu du XIXe siècle, la seule énergie disponible pour l’artisanat et l’industrie fut celle fournie par l’eau, exceptées celles produites par l’animal et par le vent, cette dernière étant très peu utilisée dans la région. Les usages de la force hydraulique étaient multiples : moudre blé et céréales pour les transformer en farines, presser les olives pour en extraire l’huile, fouler les étoffes neuves de laine pour les dégraisser et leur donner du feutrage, actionner marteaux et soufflets des forges, broyer l’écorce pour les tanneries, piler les chiffons pour fabriquer la pâte à papier, actionner des scies à bois, faire tourner des norias pour élever l’eau, concasser les minerais.
Dans la seconde moitié du XIXe siècle, l’utilisa- tion de l’énergie hydraulique recula fortement pour les installations importantes en raison de l’introduction de la machine à vapeur, relayée à partir de 1920 par l’électricité.
Les petits moulins, les martinets, les scieries déclinèrent dans l’entre-deux-guerres.
Certains furent électrifiés, la plupart s’arrêtèrent progressivement de fonctionner ou tournaient au ralenti, « à façon » c’est-à-dire sur demande, comme le montre une enquête sur les moulins à farine du département effectuée en 19363.
Les raisons étaient multiples. Les moulins étaient anciens (certains propriétaires ou exploitants évaluaient l’âge des machines en siècles!), peu productifs et donc peu rentables. Le déclin était surtout dû au recul des surfaces cultivées en céréales et en oliviers, très important entre 1900 et 1930 en raison de l’exode rural et de la concurrence des autres cultures sur le littoral. Les derniers moulins à farine cessèrent leur activité au cours des années 1950.
Dans le même temps, électrifiés, les quelques vingt moulins à huile du département n’utilisaient plus leurs installations hydrauliques. S’ensuivit une période d’abandon pendant laquelle nombre d’entre eux tombèrent en ruine.
Huile sur toile au couteau de Monique Laville – 1950 : le moulin de Pagnol sur les rives du Loup à La Colle sur Loup que Marcel Pagnol a acquis en 1950 pour tourner un de ses films «La belle meunière» avec Jacqueline, son épouse et Tino Rossi.
1 La ressence est la technique utilisée pour traiter les résidus de la première presse. Ces derniers passaient dans des bacs de
décantation en série, ce qui permettait d’éliminer par flottage les éléments indésirables. Une huile à forte odeur était ainsi récupérée ainsi que tous les résidus réutilisés pour la nourriture des animaux, pour le chauffage, pour l’industrie : pâte à polir, additifs pour savons et crèmes diverses.
2 Inventaire extrait du rapport à Monsieur Teisseire, préfet du Var, sur les cours d’eau du département du Var et sur les moyens d’augmenter les irrigations, 1845.
Recensement des moulins à proximité du Pont-du-Loup en 1843 :
Communes de Tourrettes. – Rive gauche. –Vis-à-vis le village de Gourdon, se trouve la prise d’eau sans barrage, qui fournit les forces motrices à trois moulins à farine et à un moulin à huile de M. Lions, du Bar, ainsi qu’au moulin à huile de M. Cresp.
Commune de Gourdon. – Rive droite – A 120 mètres du bastidon du sieur Cavalier, se trouve la prise d’eau sans barrage, qui fournit des forces motrices au moulin à farine de Mme de Gourdon.
Commune du Bar. – Rive droite. – Vis-à-vis la bastide de Guintran, les eaux sont dérivées sans barrage, pour desservir des arrosages assez étendus, et mettre en mouvement un moulin à huile, un moulin à farine et une ressence de M. Stable, un moulin à farine, un moulin à huile et une ressence de M. Cresp, un moulin à huile et une papeterie de M. Silvy. ADAM
Le moulin à farine Cresp
Au milieu du XIX° siècle, à l’entrée des Gorges du Loup, au hameau dit « Patarast », naît le moulin à farine de Monsieur Scipion Cresp, assorti d’un four à pain et d’un bassin pour laver le blé. « Vis-à-vis le village de Gourdon, se trouve la prise d’eau sans barrage, qui fournit les forces motrices à ce moulin à huile relié au cours de la rivière par un tunnel, ainsi qu’à trois moulins à farine et à un moulin à huile de M. Lions, du Bar. Cette dérivation débitait 131 litres par seconde, le 10 août1843. Elle sert à arroser, et sans règlement, environ 15 hectares de terre, soit avant, soit après les usines.» (1)
Le vaste plan de création de voies de communication, initié par NAPOLEON III à partir de 1860, tant terrestre (route inaugurée en 1866) que ferroviaire (section Grasse – Nice de la ligne Central- Var, mise en service le 5 juin 1892), permet de désenclaver le moyen-pays.
Les cours d’eau de l’arrondissement de Grasse et leur utilisation en 1845 », par Bosc. Document des archives départementales.
L’endroit est apaisant mais le moulin se révèle bien peu lucratif et sa carrière s’achève en 1927, lorsqu’il cède la place à la parfumerie Henri Euzière(2).
En 1935, l’usine est rachetée par Eugène Fuchs qui a créé en 1926 la parfumerie Fragonard ; elle s’installe dans un environnement d’orangers, au pied du viaduc des Chemins de Fer de Provence dont la «ligne du sud» relie alors Nice à Draguignan. qui dirige avec Jean et Paul Guérin la société de parfumerie grassoise H. Euzière & Cie, puis crée avec René Sornin la Société Grassoise pour la Fabrication des Matières Premières de la Parfumerie. « Gabriel BENNALLOUL-Historique des sociétés de Parfumerie de Grasse ». Document des archives départementales Avec l’inauguration de la voie ferrée la production de bouquets de violettes devient prépondérante et l’espèce Victoria, bien adaptée, va supplanter la Parme. La culture de cette fleur est une organisation familiale (comme la famille Coche) toutes générations confondues avec une répartition des tâches bien définie. En 1929, 18.000 kilos de Victoria sont ainsi récoltés. La cueillette des fleurs d’oranger dans la quartier des Valettes s’effectue souvent en famille comme les Marchisio ou Civatte avant de les mettre en sac pour être livrées par un courtier aux usines de parfumerie; elles en tireront l’essence de néroli.
La belle clientèle de la Côte d’Azur vient goûter la fraîcheur de ce haut-pays des fleurs et rapporte de ses expéditions en train au «Vieux Moulin» plus d’un souvenir parfumé.
Le 24 août 1944 au matin, le vaillant ouvrage sera détruit par des sapeurs polonais, enrôlés par la Wehrmacht. Quelques barils de poudre auront eu raison de ses arches principales, détruisant en même temps une partie de la parfumerie.
Que faire dans ces décombres ? Une nouvelle parfumerie ? Un faisceau de faits conduit progressivement à une réduction rapide des exploitations: utilisation des produits de synthèse qui va pratiquement supprimer les récoltes de feuilles, pénibilité du travail, pression foncière alors pourquoi pas une confiserie
Cette dernière activité est la bonne et s’installe dans le temps. On doit l’idée de la reconversion à Georges Fuchs, visionnaire et grand voyageur. Cet homme estimé de tous était proche de la famille Nègre, illustre famille de confiseurs de Grasse qui livrait à la Belle époque la Cour de Russie. Il leur racheta les cuves en cuivre à confitures et les terrines en terre cuite encore utilisées aujourd’hui dans l’usine et reprit les secrets de fabrication des fleurs cristallisées et des fruits confits.
En 1949, la Confiserie des Gorges du Loup ouvre ses portes. On y transforme déjà les fleurs et les fruits des proches collines. Agrumes, qui deviendront confitures, fruits confits et orangettes. Violettes ou roses, qui seront cristallisées comme la verveine ou la menthe. Figues, disposées sur de grandes grilles et séchées au soleil, sans oublier les roses transformées en confits, bonbons, sirop.
En 1966, la famille FUCHS conserve la confiserie et fait renaître le nom de « Florian ».
Le Loup alimentation en eau
Le canal du Loup
Le canal est long de 52 km, son débit moyen est de 60 000 m3/j. Les sources de Gréolières constituent le point de départ de l’aqueduc du Loup. Il est ensuite alimenté plus
La rapide expansion de la Ville de Cannes, les interruptions du Canal de la Siagne amenèrent la ville, dès 1889, à envisager la dérivation des eaux du Loup. Le canal du Loup fut pensé dès 1889 pour l’alimentation de la commune de Cannes. Les travaux ont commencé en 1908 et la mise en service a lieu en 1911.
en aval par la source de Bramafan et une prise d’eau sur le Loup au niveau de Bramafan.
La source de Bramafan est située à 500 mètres au Sud du pont éponyme. Très proche du célèbre « Saut du Loup », elle est alimentée à partir des plateaux karstiques de Caussols et de Calern, qui dominent le village de Gourdon. Les eaux sont recueillies dans une galerie de captage construite parallèlement au Loup.
La construction en 1908
À Branafan,la descente du canal du Loup en provenance de Gréolieres et la traversée de la riviere.
La prise en eau de Bramafan dans le Loup consistait en un chenal apparent et un barrage en gabions, qu’il fallait refaire chaque année. En 2005 afin de mettre en sécurité ce prélèvement, le captage a été remplacé par des tubes crépinés en Inox de gros diamètre, enfouis à 2 m de profondeur dans le lit de la rivière. Ce système présente un double avantage : il s’agit d’un aménagement pérenne, protégé par des enrochements ; la ressource est disponible en été, même si le niveau de la rivière est bas. Un seuil aval immergé permet de contrôler le débit de la rivière et de réguler ou d’interrompre le captage, lorsque le débit réservé de la rivière est atteint.
Le canal du Foulon
Avant 1885, la Ville de Grasse était alimentée par la Source de la Foux. Mais le débit était insuffisant, surtout avec l’implantation des usines et des parfumeries. En 1871, la municipalité pense à la construction d’un canal dérivant du Loup afin d’alimenter la ville par un aqueduc. Le 30 août 1873, un arrêté préfectoral autorise la Ville de Grasse à acquérir la source du Foulon sur la commune de Gréolières au prix de 12 000 Francs. Le 4 novembre 1874 la commune de Grasse devient propriétaire de la source du Foulon. En 1878, les plans sont approuvés. Le projet est porté par la société Lyonnaise des Eaux et de l’éclairage. Les travaux ont commencé en 1885 et le canal est inauguré le 21 juillet 1889. Il comporte de nombreux ouvrages d’art au dessus du vide, et 22 tunnels d’une longueur totale de 2600 m sur l’ensemble du réseau. Il est construit en briques recouvert d’un enduit en ciment protégé par des dalles de pierre ou en ciment traversant 22 tunnels d’une longueur totale de 2 603 mètres, dont le plus long « le pas de la chèvre » mesure 800 mètres. La traversée des ravins s’effectue, soit à l’aide de siphons soit, par des ponts aqueducs.
Il sera par la suite complété par la source des Fontagniers sise sur la commune de Cipières.
En 1906 une partie du canal située au niveau d’un terrain glissant à proximité de Gréolières est reconstruite. En 1955 l’ensemble de l’ouvrage classique du style aqueduc sera remplacé par une conduite en acier actuellement en place.
Ces deux aqueducs du Foulon et du Loup sont pratiquement parallèles, ils longent le Loup à une centaine de mètres l’un de l’autre.
Le Loup utilitaire l’usine hydroélectrique
hydroélectricité
Les besoins croissants d’électricité liés à l’urbanisation du littoral des Alpes-Maritimes et à la fonction touristique du département nécessitèrent de faire appel très tôt à l’énergie hydraulique. L’électricité fut d’abord utilisée dans le domaine de l’éclairage. Chez les particuliers, elle se répandit progressivement, surtout après 1910.
L’invention de la turbine par Burdin et Fourneyron en 1826-1827 puis le transport du courant à distance rendirent possible l’utilisation des chutes d’eau du département à la fin du XIXe et au début du XXe siècle, par le biais de concessions. L’Energie électrique du littoral méditerranéen (EELM), fondée le 7 juin 1900, s’imposa rapidement aux sociétés existantes. Après l’usine de Plan-du- Var qui turbinait l’eau venant de la centrale de La Mescla (d’une puissance de 2 800 kw), la société aménagea en 1902 la chute de 240m du Pont-du- Loup (1 300 kw),
La chambre d’eau et la conduite forcée
Le bassin, appelé également « chambre d’eau » ou « retenue d’eau »
Cette première usine hydroélectrique de Pont- du-Loup, autorisée par arrêté préfectoral de 1900 fut détruite en 1944 lors de la retraite des troupes allemandes, et sa reconstruction fut entreprise dès 1945. La concession devient propriété d’EDF en 1946 avec la loi dite de nationalisation.
Principe : prise d’eau sur le Loup > chambre d’eau > conduite forcée > turbine > générateur > distribution électricité
Construction du barrage en 1952 en remplacement de la prise d’eau de 1902
à partir de 1952 des travaux d’amélioration sont réalisés : avec en particulier la création d’un barrage en remplacement de la prise d’eau initiale, et l’ajout d’un nouveau canal d’amenée de plus grande capacité, qui a nécessité l’installation d’un téléphérique entre le chemin de Figueret et la chambre d’eau.
Le barrage terminé
Janvier 1953 – Le téléphérique
Ancrage du téléphérique chemin de Figueret et station supérieure à la chambre d’eau
Vue générale de la prise d’eau et de la traversée du canal en tunnel en face du saut du Loup
Le transport des matériaux dans les galeries
La station supérieure et l’entrée du tunnel coté bassin
Un décret de novembre 1954, autorise, déclare d’utilité publique et concède à électricité de France, l’aménagement et l’exploitation de la chute de Pont du Loup pour 75 ans.
La prise du canal est située en amont du Saut du Loup. L’eau est prélevée au niveau d’une retenue de faible importance. Elle est ensuite acheminée par une conduite forcée vers les turbines de l’usine du Pont du Loup où elle est restituée au cours d’eau. La quantité d’eau dérivée autorisée s’élève à 2 m3/s avec un débit réservé au Loup de 53 l/s. Elle court-circuite le cours d’eau sur un linéaire d’environ 4 km.
Devant le bassin, l’installation de ventilation des galeries Ventilation des galeries pendant les travaux
Noria dans une galerie
Renforts des galeries dans les terrains humides et friables
Percée du bouchon – rencontre des 2 galeries juin 1953
Inauguration de la mise en service en 1953
L’usine fonctionne au fil de l’eau, elle restitue donc à l’aval les volumes dérivés au fur et mesure qu’ils sont prélevés.
Différentes opérations hydrauliques sont identifiables dans l’exploitation hydroélectrique :
Les « chasses » qui sont destinées à évacuer les matériaux accumulés en amont du seuil de la prise d’eau ou à proximité des vannes de fond.
Les « turbinés » qui transforment l’énergie hydraulique en énergie électrique et se traduisent, dans le cours d’eau, par des augmentations de débit correspondant au débit utilisé pour entraîner la turbine.
La prise d’eau au niveau du barrage de Bramafan peut fonctionner même en cas d’arrêt de l’usine hydroélectrique. La « chambre d’eau », ou bassin, se déverse alors dans un ravin naturel (vallon du Fiqueret) qui rejoint le Loup en amont de l’usine.
Rénovée en 1953 puis en 1976 l’usine hydroélectrique fournit avec ses 3 groupes de turbines Pelton 8,1 MW de puissance installée pour une production de 30 GWh par an, soit la consommation moyenne d’une ville de 15 000 habitants.
Un générateur électrique en cours de maintenance Intérieur de l’usine hydro-électrique en 1947
Le groupe de la Cie Electro-Mécanique de Paris est toujours en service actuellement
Extrait de l’émission du 5 septembre 2017 sur FR3 sur l’usine de Pont-du-Loup : le couple turbine et généteur
M Autran, M Menardi, Henri Mouton,
Joseph Civatte, Alexandre Civatte, Léautaud Paul, Félicien Giraud, André Euzière, Louis Marcelin,
Debout : Jean Chiroleu (chef de centre),
à gauche avec la casquette : Félicien Giraud
L’équipe du service de pilotage et d’entretien de l’usine hydro-électrique avant automatisation complète et pilotage depuis la centrale de Lingostière,
Une des galerie du canal EDF
On aperçoit l’ancien canal de 1902 recouvert de dalles et sur la droite, celui construit en 1953 complètement bétonné
Le bassin ou « chambre d’eau »
La cascade, trop plein de la chambre d’eau : son débit est fonction de la demande en électricité, quand la centrale est à l’arrêt, le débit de la cascade est à son maximum.
L’usine hydro-électrique et sur la gauche une turbine Pelton Ci-dessous, en gros plan, la turbine Pelton démontée
Lors de l’émission du 5 septembre 2017 sur FR3