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Bulletin N°25
Ce numéro est une réédition d’un livre publié en 1992 et écrit par Alex Baussy petit fils d’Émile Dominique Baussy qui a été notaire et maire à Tourrettes.
À l’ombre de la vieille maison…
… au temps des souvenirs : avec la chorale de Stanislas de Cannes, le 21 Mai 1950
Avant propos
Ces courts écrits sont complétés par une évocation poétique, emplie de saveur et de sagesse, de notre ami le Docteur Maurice Féraud.
Nous le retrouvons sur cette photo souvenir de nos vacances (en bas à droite), avec son frère René (en haut à gauche), qui déjà pensait à son entrée à l’École Polytechnique.
À ses côtés, Yvon Durandy, descendant d’une ancienne famille du terroir, et moi-même (en haut à droite).
Et en bas, de gauche à droite, Lily et Marcelle Trastour, nos cousines, et mon frère Georges, sur la gauche de Maurice. AB.
Tourrettes vue « est »
tourrettes, village qui domine la vallée du Loup, avec à l’horizon la mer, est entouré
de ravins emplis d’agaves, de cactiers et de figuiers d’Inde.
Comme la plupart des villages de notre arrière- pays, il tient pour origines de vagues vestiges d’une civilisation primitive.
Aux Ligures, peuplades transalpines, s’étaient mêlés à partir du IXe siècle avant notre ère, les Celtes venus des quatre coins de l’Europe.
Pour se protéger, les Celtes bâtissaient des oppidums, comme en témoignent aux environs du village les vestiges baptisés d’une double appellation
« Lou castèou deï gaï », ou encore « Lou castèou deï gaïants », soit le Château des geais ou le Château des guets et selon certains chercheurs locaux, le Château des géants.
Contentons nous de rappeler que les loves ou lauves, qui dominent la route à l’ouest du village, tirent leur appellation du mot celte, qui veut dire
« grand morceau de pierre ».
Après l’occupation romaine, période qui sera suivie des invasions barbares, disons de peuples non civilisés, vont arriver les Sarrasins, qui après avoir débarqué dans le Golfe de Saint-Tropez, franchirent l’Estérel; et après avoir tout saccagé entre la Siagne et le Var, se retirèrent en laissant comme souvenir, leur nom au Massif des Maures, dans le département du Var.
Tourrettes, nous l’avons vu, a conservé des traces de ces périodes d’occupation. Quant à l’appellation qui a donné son nom définitif au village, on n’a pas fini d’en discuter.
Certains historiens locaux, très estimables, ont pensé qu’en raison de sa situation élevée, cet habitat ligure, celte, puis gallo-romain, devait s’appeler, malgré l’absence de tours romaines, «turris alta «, pour devenir «turris altae» et ensuite Tourrettes. Il convient cependant de remarquer, que bien d’autres localités dans notre région, sont dans la même situation géographique que Tourrettes, sans avoir pris pour autant leur appellation, en raison de leur situation élevée. M.M. Jacques Foussard et E.Sezerb notamment Cagnes et les divers Cannet, désignent, si l’on s’en tient à la racine kan, des noms de lieux élevés. Le point haut de Cannes c’est le Suquet, qui en provençal signifie sommet. Il faut dire aussi que certaines villes ou villages, tirent leurs noms des sources les plus diverses; comme Saint-Paul ou Saint-Jeannet, ou d’autres comme Mougins, qui tirerait son nom du latin « Mons Aegitna ». Embrun Enfin, nous avons dans la région d’Embrun, le col de Tourrettes, ainsi dénommé, non pas en raison de son altitude à 2592 mètres, mais bien parce que « dans la langue terrienne, on appelle tor un plateau accoté à un plan, comme un palier d’escalier le serait à une terrasse »; et quand ce plateau se trouve au flanc de la vallée, plusieurs, de ces paliers, disons de ces tors, sont devenus des
« tourrettes », d’où le nom donné à ce col.
Si nous poussons ce raisonnement, dans la langue des champs, un plan est une plaine surélevée par rapport aux vallées et aux rivières ; ce qui donnera son nom à la localité, comme Plan de Grasse ou Plan du Var. On pourrait donc admettre que Tourrettes aurait pu naître au Plan-Buisson, mais comme il s’est développé pour des raisons défensives sur son emplacement actuel, il aurait pu s’appeler Les Tourrettes.
Mais ce n’est là aussi qu’une opinion, car – et nous citons Pascal – « ni la contradiction n’est marquée de fausseté, ni l’incontradiction n’est marquée de vérité »
Paul Arène (Contes et nouvelles de Provence)
Ce qui est certain, c’est que Tourrettes est toujours campé sur son éperon rocheux, avec son plan, ainsi dénommé autrefois, aujourd’hui devenu sa place incomparable.
Quant aux ruelles, aux culs-de-sac, aux placettes, ils se sont formés au petit bonheur des maisons, ce qui continue à poser de sérieux problèmes aux services de la voirie.
Au cœur du village, nous retrouvons le château protecteur. Longtemps à l’abandon, puis occupé successivement par une dizaine de familles tourrettannes, restauré, le château abrite aujourd’hui les services municipaux.
Mais qu’il nous soit permis de regretter que l’on n’ait pu garder, au moins sur l’une des parois du magnifique escalier Louis XIII, quelques unes des scènes qui constituaient un intéressant travail de décoration.
Il convient de rappeler que l’état-major de la garde nationale s’était installé dans le château, en laissant une partie des locaux aux soldats de l’armée d’Italie. Dans leur désœuvrement de convalescents, certains d’entre-eux s’appliquèrent à couvrir les murs de fresques se rapportant à leur période passée sous les drapeaux et de l’époque révolutionnaire.
Au milieu de faisceaux d’armes et de drapeaux, nous avons souvenance de scènes représentant la mort du chevalier d’Assas et la prise de la Bastille.
Les fresques du château
Si aujourd’hui, la Municipalité est fière de sa mairie, n’oublions pas que c’est aux seigneurs de Tourrettes que nous le devons. C’étaient des nobles de bonne lignée. Celui qui obtint «l’inféodalité» (excusez ce néologisme) disons l’indépendance du village, n’était autre que Guichard de Villeneuve, l’arrière-petit-fils du grand Roméo de Villeneuve, premier Seigneur de Vence.
Ce Guichard avait des talents militaires. Vers 1377, il défendit avec bonheur Tourrettes contre les incursions des Niçois, sujets d’Amédée VII, duc de Savoie.
C’étaient à l’époque des touristes indésirables!
On lui donna en récompense, le titre de Seigneur de Villeneuve-Tourrettes-Vence, avec la place de Gouverneur de la frontière du Var.
Ses successeurs, conservèrent jusqu’à la révolution, ce fief ensoleillé.
Les siècles passent.
Le 19 septembre 1772, la Marquise de Tourrettes mourait, comme son époux, en son château du Caire. Cette demeure ancestrale, où elle passait l’été, se trouve comme jadis, sur les hauteurs de notre village, dans son cadre de marronniers. La seigneurie de la Gaude passa à son fils aîné, Joseph César de Villeneuve, qui porta les titres de Marquis de Tourrettes et de la Gaude, le Canadel, Trigance, Malvan, la Malle, Courmettes et Courmes. Ce fut le 27ème et dernier Seigneur de la Gaude, Marquis de Tourrettes.
Il fut mal vu par sa famille, qui lui reprochait de descendre d’une branche bâtarde et, peut-être porta-t-il la peine des inimitiés que l’esprit turbulent de sa mère avait suscité autour de lui. Il sembla s’appliquer à acquérir ce qu’on appelle aujourd’hui, le sens électoral.
Mais dans le domaine de la politique, bien rares sont ceux qui font l’unanimité! L’imagination populaire a le plus souvent joué au détriment de la réalité, et avec les exagérations d’ordre opposé, un rôle prépondérant dans l’histoire des relations de suzerain à vassal, ou actuellement d’électeur à élu…
Il eut donc ses détracteurs, pour ne pas dire ses ennemis.
Aussi en Juin 1789, sentant venir la Révolution, il s’enfuyait de nuit, pour aller se réfugier à la Colle, chez le notaire Curel. Se sentant traqué, il se rendit ensuite à Nice, d’où il devait repartir le 28
septembre 1792, à l’arrivée du Général Anselme.
En tout cas son destin fut tragique.
On rapporte, en effet, que de retour au pays, après la sombre époque de la Révolution, il aurait été assassiné par un habitant de Tourrettes, qui avait dû lui vouer une haine particulièrement tenace !
Revenons au château; à l’extérieur de la façade principale, subsiste l’écusson en pierre tendre, sans doute mutilé au temps de la tourmente révolutionnaire.
Les armes qu’il portait étaient donc celles de la famille Villeneuve. Elles figurent dans l’Armorial de France, comme aussi celles de Tourrettes.
On a dit que la Révolution, en supprimant la noblesse a anobli tous les Français… En tout cas, il serait trop long d’énumérer en les citant, les communes provençales qui tiennent leurs armes des seigneuries d’autrefois et qui en sont fières.
Nous les approuvons, car le plus petit village, doit pouvoir sculpter son blason sur le fronton de sa mairie, affirmant ainsi ses origines et sa
personnalité.
Comme aussi bien, certaines familles du terroir, ont leur blason, sans pour autant le rehausser d’une particule.
Voici celles de Tourrettes :
« De gueules, fretté de six lances d’or, entresemé de petits écussons du même, et sur le tout, un écu d’azur chargé d’une fleur de lys d’or ».
Mais si le château se trouve au cœur du village, pourquoi l’église ne l’est-elle pas aussi, comme dans les villes ou villages avoisinants ?
Ce cas paraît d’autant plus exceptionnel, que les premières maisons qui entourent la place, n’y firent leur apparition qu’au siècle dernier.
Les historiens locaux ont essayé d’expliquer les raisons de l’emplacement « hors les murs » de notre église, alors qu’il ne reste pratiquement aucuns vestiges d’édifice religieux «intra muros», disons dans le village.
Ce qui est certain, c’est que l’église fut reconstruite avec des matériaux de démolition d’une église primitive, comme le montrent quelques uns de ces moellons sur la façade méridionale.
On y retrouve, en effet, encastré dans la maçonnerie de la façade extérieure, sur un des moellons, le poisson, l’emblème par excellence adopté par les chrétiens dans la clandestinité et sur un autre, la colombe dédoublée.
Ces signes, ou motifs d’ornementation, gravés en relief, ont à l’origine décoré soit un autel, un tombeau, un baptistère ou un autre monument chrétien ; et il semble bien qu’à Tourrettes, la première église n’ait été construite qu’au cours du Xlle siècle, l’apparentant au style roman.
poisson
La colombe dédoublée
En tout cas, l’église Saint-Grégoire, nous est chère, parce que nous y fûmes baptisé. La cuve baptismale avait alors sa place près de l’entrée. Il convient de rappeler qu’aux premiers temps du christianisme, le baptistère se trouvait en dehors des églises. On pourrait citer, ceux d’Aix-en- Provence, de Fréjus et Riez, trois des plus anciens de France.
Plus modeste, la cuve de l’église de Tourrettes, taillée dans la pierre de Vence, en 1700, a été déplacée pour se trouver aujourd’hui, près du chœur dans la chapelle Saint-Joseph.
Quant à la chaire qui dressait son dôme en noyer finement sculpté, près de l’autel Sainte-Anne, elle a été remplacée par une simple estrade devant le chœur, comme jadis dans les églises primitives.
Il est aussi intéressant de s’arrêter devant l’autel païen, se trouvant niché derrière le Maître-autel, et daté probablement du IIIe siècle avant notre ère.
Dieu seul sait, si on le retrouve aujourd’hui à son emplacement d’origine.
Notre église se distingue enfin par le cadran solaire, conçu par mon grand-père le siècle dernier, et dont les caractères de son inscription, quelque peu effacés par les ans, rappellent au passant «que ce n’est pas au cadran humain que sonne l’heure de la justice».
C’est derrière l’église, à la sortie du portail Est, que naquirent au XIXe siècle les premières maisons, sur la rue de la Bourgade.
Tandis qu’à la même époque, fut tracée la nouvelle route qui traverse aujourd’hui Tourrettes, pour remplacer l’ancien chemin muletier.
Pratiquement isolés, les paysans, – (prenons le terme au sens propre du mot, à savoir, les gens du pays) – pouvaient regarder la mer lumineuse qui borde la côte, mais se tournaient vers la montagne, leur véritable horizon; c’est sur les hauteurs qu’ils avaient leurs terres, disposées en terrasses et retenues par des murettes en pierres, tirées de leur sol. Car, paysans et notables, ils avaient tous leur lopin de terre, qu’ils cultivaient pour assurer leur existence. Il y a quelque soixante ans encore, toutes les parcelles étaient cultivées par leurs propriétaires
prenons ici encore le terme à son sens propre) – depuis le Pont-du-Loup, jusqu’aux Virettes et de la Madeleine à Plan Buisson.
Au fil des saisons, de très bonne heure, les ruelles du village résonnaient sous les sabots des bourricots, qui poussés par leurs maîtres, se rendaient à leurs campagnes.
Sur les chemins poudreux, lucioles et grillons leur faisaient fête le long des haies.
Enfin, au petit jour, apparaissait l’ombre du cabanon où ils arrivaient pour y passer la journée.
Chaque «faïsse», chaque planche, étaient cultivées; le plus souvent dans des conditions difficiles, mais dans un cadre merveilleux. On y voyait quelques arpents de vignes, mais surtout du blé et des céréales; toutes ces cultures étant abandonnées depuis longtemps. Cependant, les lentilles, ce genre de papilionacées alimentaires, avaient la faveur des Tourrettans, en raison de leur rusticité et parce qu’elles constituaient aussi un excellent aliment.
Comme les campagnes n’étaient pas irriguées, rares étaient les vergers.
Mais les légumes et les fruits étaient savoureux! Ah ! les reines-claudes du jardin !
Les pêches de la vigne de Canorgue !
Les poires gourmandes de notre grand-mère ! Les figues bellonnes et les barnissottes !
Ces fruits ne connaissaient pas la froideur de l’armoire glacée!
À la Noël, les coucourelles, cette autre variété de figues, séchées sur les claies de roseaux, faisaient nos délices sur la table, au cœur des treize desserts de tradition.
Les fleurs, la rose et surtout la violette, ne feront la fortune de Tourrettes que plus tard, dans le commerce, ainsi que dans l’industrie des parfums et de la confiserie.
Au fil des saisons, arrivait le temps de la moisson.
Mais les planches tourrettanes ne sont pas les plaines de la Beauce…
On voyait alors apparaître sur la place, sorties des écuries, les tarares qui prenaient la direction des aires.
Là, les gerbes étaient foulées au pied du cheval ou du mulet. La paille ainsi triturée avec le grain, était livrée à la machine à manivelle, qui au début du siècle, avait remplacé le crible. Ce qui donnait quelques sacs de blé et une farine, dont le pain cuit au feu de bois, constituait la base de l’alimentation, il était bon et il se conservait!
À la fin de l’hiver, les familles se mobilisaient pour les olivades.
À la Madeleine, à Plan-Buisson, de Pierascas, jusqu’aux Valettes, les vieux draps, « Li viei courtino » sortis des greniers, tapissaient les olivetos. On gaulait les olives, qui sitôt ramassées, étaient mises dans des sacs.
Chaque jour, ânes et mulets descendaient la cueillette au moulin, niché dans le vallon, au revers de la route de Vence.
Dans le vaste local ancestral, flottait une pénétrante odeur d’huile rance. On y voyait les propriétaires, attendant leur tour, dans le brouhaha des bavardages.
Au fil des heures, sous la e du moulinier, les olives déversées dans un bassin rres, où elles s’écrasaient, s en bouillie. On y voyait à chaque coup de presse, filet jaune d’or s’écoulant
vastes récipients.
e la première pression, uile était recueillie par on propriétaire. L’œil
il en appréciait la ginité. Et autour de lui, en enant part à la dégustation la «brissauda» (croûtons ôtis frottés à l’ail présentés ous le filet d’huile chaude ’écoulant du pressoir), outume qui se perpétua ans les moulins de la égion, chacun y allait de
on commentaire:
« aqueou ès di rondo » celles-là sont des rondes
« Tira li lou but! si picca, en fans dous »
Alors, Blacas ajustant son canotier jauni par les soleils d’été, s’élançait et réussissait un magnifique
« picca-resta ».
Un murmure, ponctué d’exclamations admira- tives, s’élevait alors sous les applaudissements de connaisseurs qui faisaient la haie.
À son tour, Moussu Flayol, le parisien qui venait passer l’été à Tourrettes avec sa famille, pointait en retenant son souffle. Il avait « tombé la veste » mais gardé son gilet… Et tous les regards accompagnaient la boule…
« À quelle va ben » hélas suivis d’un « couquin de sort, la marida peire…» poussé par Victorin, les bras levés vers le ciel.
Les parties se poursuivaient jusqu’à l’heure de l’apéritif payé, dans la bonne humeur, par les perdants.
Après le dîner, les Tourrettans avaient l’habitude d’aller au Café Cresp, ou au Café du Midi, pour jouer aux cartes. Certains, cependant, se réunissaient entre hommes, au Cercle des Vieux Amis.
La maisonnette, où se trouvait leur siège, est toujours sur la place, près de l’impasse des jardins. L’arcade en vieilles pierres, qui décore l’entrée de ce passage a été miraculeusement préservée.
L’arcade en vieilles pierres
Le café des Sports
Ces cafés, comme aussi le cercle, étaient des lieux de détente, de rencontre et d’amitié, où les retraités avaient leur place.
Les soirées dominicales, au demeurant très calmes, n’étaient guère troublées que par les cris venant d’un cercle peu orthodoxe, se trouvant à l’époque au-dessus de la menuiserie Blacas, aujourd’hui la Maison de la Presse.
C’est là, que se retrouvaient le dimanche soir, les membres de cette confrérie, pour jouer
« à la Morra » . Les parties se faisaient entre deux joueurs, qui, en se montrant les doigts, les uns élevés, les autres fermés, criaient les chiffres qu’il fallait deviner par rapport aux doigts élevés.
« E due, è quattro, trè…»
Comme les joueurs se livraient à d’amples libations, ce « tabarast » nocturne allait crescendo ; au point que dans le voisinage, on regrettait que l’arrêté, pris par mon grand-père, fut
Oyez plutôt, l’arrêté du Parlement de Provence, en date du 10 Juin 1782.
«…portant très expresses inhibitions aux
1837, le code civil et même le code pénal:
Considérant que le jeu de la Mourre, tel qu’il est pratiqué dans cette commune est susceptible d’incommoder les voisins et d’amener de fréquentes disputes à cause de la surexcitation excessive qu’il fait naître parmi les joueurs, avons arrêté:
Le jeu de la Mourre est formellement interdit pendant le soir dans les établissements publics.
Les délinquants seront poursuivis conformément à la loi…»
À cette époque, Émile Baussy, notre grand- père était le maire, notaire et aussi le suppléant du Juge de Paix du Bar-sur-Loup.
Comme le bal du samedi soir n’existait pas, la Sainte-Madeleine était attendue par toute la population.
Cette fête patronale se continue, mais elle ne déroule plus ses fastes sur la place, au cœur du village.
Sous le chapiteau, pavoisé de drapeaux et de guirlandes, c’était « Lou bal dei paysans aqueou dé moussus ».
Il y a quelque 60 ans, quand venait le temps des vacances, on « faisait » les fêtes de la région.
Fort heureusement, l’esprit de clocher n’était plus qu’un mauvais souvenir.
endroits publics, à peine de punitions corporelles… ».
À cette période, les lampions de la Madeleine éteints, s’allumaient au début du mois d’août, ceux de la Sainte-Elisabeth, la fête votive de Vence.
Enfin la Sainte-Claire, clôturait à Saint-Paul, notre saison d’été, et aussi, hélas, le temps de nos vacances. Nous n’avions pas vingt ans ! C’est à pied que nous nous rendîmes une année à ce charmant village, accueillis par les amis de Jeanne Curel, les
propriétaires de la Colombe d’Or.
Les derniers lampions de la fête éteints, nous eûmes la chance de revenir sur la patache du voiturier Bellissime, bercés par les sonnailles de ses deux mules, allant au pas dans la nuit sereine.
En été, à cette époque, les familles tourrettanes se réunissaient pour le plaisir de partager entre amis une journée à la campagne. Elles se retrouvaient sur la place, dans la matinée, autour de « Papillon », le cheval de Victorin Isnard, qui recevait dans ses « gourbins » les victuailles préparées depuis plusieurs jours. Puis, le cortège prenait le chemin de la Madeleine, et après avoir remonté les « faïsses » en terrasses d’oliviers et d’amandiers, il arrivait au bastidon des Virettes.
À midi, on se retrouvait autour des nappes blanches, étalées sous les frondaisons, pour déguster dans la bonne humeur le repas campagnard.
Après la sieste, déjà on se préparait à rentrer au village, et on se quittait en pensant à la prochaine sortie de «l’an qué ven !».
Saint-Félix, Saint-Patron de Courmes
Quant à la Saint-Félix, fêtée à Courmes, en septembre, nous y allâmes en 1950, sur une invitation de la Municipalité, mais en automobile cette fois…
De Courmes à la chapelle Saint-Arnoux, dans les Gorges du Loup, il n’y a qu’un saut, le Saut du Loup!… Les Tourrettans, en communion avec les gens de Bar-sur- Loup, et bien sûr aussi de Courmes, se rendaient en procession au sanctuaire, niché dans la
verdure, dans son cadre de rochers.
Il faut dire que le Saint-Evêque, grand-père de Charlemagne, paraît-il, avait choisi pour sa retraite le Monastère de Lérins.
Les Moines de Lérins tirant le canon porte-amarre pour opérer un sauvetage
La chapelle de Saint Arnoux
Il y était arrivé en l’an 621.
Il y passa un an, mais préférant la solitude, il alla à la recherche de lieux de plus en plus retirés.
Il quitta donc l’abbaye, et fuyant la Côte, il remonta les Gorges du Loup. La légende veut qu’accablé de fatigue, il se coucha sur un rocher abritant une petite grotte. Alors, à la prière du Saint, une fontaine surgit (fontaine, du latin fons, mot qui veut dire source), qui fut bientôt baptisée
« la fouan santo ».
Alors, émerveillés, les gens du pays s’en vinrent prier au pied du rocher, où le Saint reposait.
À partir de cette époque, les pèlerinages se multiplièrent.
Et pour éclairer d’un sourire cette merveilleuse histoire, voici ce qu’écrivit un évêque, à la fin du Moyen Age, ayant observé que les jeunes gens et les jeunes filles de Courmes se baignaient ensemble dans la fontaine miraculeuse en menant grand tapage.
« Ordonnons, que celle-ci soit fermée, si de pareils excès se reproduisaient… la fécondité procurée par «la fouan santo» ne nous semblant
pas trop miraculeuse… »
Au fil de nos souvenirs, qui ne sont plus ceux de notre enfance, les années passent encore.
Ce ne sera qu’entre 1924 et 1930, qu’apparaîtra l’électricité. Avant d’être installée dans les maisons, elle le sera bien timidement sur la place.
Quant au tout-à-l’égout, il est encore plus récent, les travaux furent menés sous la Municipalité Geoffroy, le sympathique Maire, qui eut la satisfaction de promouvoir il y a presque trente ans, la restauration de la chapelle Saint-Jean.
Édifiée au XVIIe siècle, cette chapelle se présente, sur la route de Saint-Jean, comme un modeste bâtiment à clocheton.
C’est là que se retrouvaient au XVIIIe siècle les pénitents d’une confrérie dépendant du rectorat de Coursegoules.
Ces braves gens, pieux laïcs, s’occupaient de bonnes œuvres, soignaient les malades et enterraient les morts.
Son architecture l’apparente à la chapelle Sainte-Anne, l’une des sept chapelles de ce même rectorat. Elles avaient chacune leurs pénitents. Il y en avaient de blancs, de bleus, et tous faisaient bon ménage avec les capucins. La Révolution ayant supprimé ces confréries, la chapelle Saint- Jean, comme les autres, tomba en ruines et fut abandonnée.
Les années passèrent, jusqu’au jour, en 1955, où le Chanoine Pierre Viale, nouveau curé de Tourrettes, qui avait déjà relevé des édifices religieux à Gréolières et à Saint-Auban, en entreprit la restauration.
Il y fut encouragé par la population qui se mobilisa depuis les enfants, jusqu’aux corps de métiers locaux.
C’est ainsi que les vitraux qui éclairent les murs furent dessinés par Monsieur Roux.
Les chandeliers et la croix sont l’œuvre du potier Maurel, qui avait son atelier sur la Barbacane.
Le chemin de croix a été façonné en bois d’olivier par le Chanoine Viale lui-même, et décoré par Monsieur Laner.
Notons aussi que le dallage de pierre et l’autel, taillés en un seul bloc, sont tirés des carrières de la Sine.
Quant à la peinture murale, dont le sujet associe des personnages de la Bible à la vie du village, s’inspirant de l’imagerie populaire, seuls les Tourrettans ont su que la violette qui y figure est la signature de Ralph Soupault, le réputé artiste
dessinateur.
Monseigneur F. Verdet et à sa gauche le Chanoine P. Vial.
A gauche partie de la décoration murale
L’inauguration de la chapelle ainsi rénovée eut lieu le dimanche 18 Octobre 1959, en la présence solennelle de Mgr Félix Verdet, évêque auxiliaire du diocèse de Nice, assisté du Chanoine Pierre Viale, curé de la paroisse, l’auteur de la restauration.
Le Clergé, à l’issue de la cérémonie
Monseigneur F. Verdet à la sortie de la chapelle
Monseigneur F. Verdet à la sortie de la chapelle, bain de foule
l’assistance à la sortie de la chapelle
Les autorités civiles, en la personne de Monsieur Geoffroy, entouré des membres du Conseil Municipal, recevaient les maîtres d’œuvre avec la population, tous invités à cette cérémonie consacrée à un monument de foi, œuvre collective d’une communauté attachée à son terroir.
Le Maire de Tourrettes Monsieur Geoffroy entouré des membres de son Conseil Municipal
Monseigneur F. Verdet, après le Vin d’Honneur, quitte Tourrettes
Un autre événement, dont nous avons la souvenance, digne de figurer dans les annales de Tourrettes, fut le passage du Général de Gaulle. Il fut accueilli le 14 septembre 1948, par Monsieur Geoffroy, le Maire de cette époque.
LE GÉNÉRAL CHARLES DE GAULLE À TOURRETTES
La place de Tourrettes au début de l’ère nouvelle
Les années passent encore, et Tourrettes va connaître une ère nouvelle.
Les chemins muletiers vont devenir des routes, et la voie ferrée, victime de la deuxième guerre mondiale, en faisant place à une artère providentielle, va libérer des terrains cultivables, au profit de propriétés d’agrément.
Bientôt, de concert avec la restauration de vieilles maisons, vont fleurir les premières villas, modestes au début, et dignes aujourd’hui de rivaliser avec les plus belles villas de la Côte.
Le Pont-du-Loup victime de la deuxième guerre mondiale
Les « estrangiés » étaient, et sont encore considérés comme tels, tous ceux qui ne sont pas du village, viennent aujourd’hui toujours plus nombreux résider à Tourrettes.
Le ballet des automobiles s’est substitué au pas des quadrupèdes domestiques, qui avaient leurs écuries dans le village.
Il y a cinquante ans cependant, il n’y avait ni médecin, ni même de pharmacie dans le village; aujourd’hui, la population dispose de tous les services de santé.
En notant cependant, pour la petite histoire que Tourrettes avait son hôtel-Dieu au XVIIIe siècle; on peut le découvrir, au bout de la grand rue, dans son cadre médiéval de l’impasse de l’hôpital.
Les mini-services d’alimentation ont remplacé
« les comestibles », dont le café grillé sur le brûloir embaumait les épiceries.
Le bar-tabac, tient-il encore dans ses pots, le tabac d’Espagne pour les priseurs, ou encore le tabac à chiquer? Nathalie, dans son capharnaüm, qui jouxtait à l’époque le Café Cresp, en était la buraliste, au même titre que la mercière et la droguiste du village.
Catani, le boucher, servait sur son étal, la viande de mouton du pays, car Tourrettes avait son troupeau.
À la messe de minuit, on voyait le berger s’approcher de la crèche, portant un agneau dans ses bras, véritable santon vivant.
Et Moussu Duhet, homme de grand bon sens, qui avait son atelier de maréchal-ferrant dans le vestibule du château, s’occupait aussi comme maire, des affaires municipales.
Tourrettes, balcon de la Côte d’Azur, village prestigieux de notre arrière-pays, jouit aujourd’hui des avantages de la ville, sans en connaître, pour le moment, les inconvénients.
Avec l’appui de ses municipalités successives, ses artistes, ses artisans créateurs, sont avec son site, les atouts qui apportent à Tourrettes son prestigieux renom.
Souhaitons que la « fête des violettes » puisse offrir longtemps encore, par sa grâce et la beauté de ses fleurs, un festival de rêve.
Évocation
Quel soleil radieux… en ce beau jour d’automne! Je revenais, joyeux, au village natal ,
Bercé par le moteur et son bruit monotone, J’évoquais le passé… le pas lent du cheval Qui , tirant sur les traits, halait la voiturette
Quand ACUT nous ramenait, écoliers tout heureux De vivre pour deux mois, au Pays des Violettes Loin d’austères devoirs, souvent fastidieux…
TOURRETTES, mon Pays, que belle est ta prestance… Sur ton «TOR» bien posé… par l’ «A-PIC» protégé Contre tes ennemis tu sus avec vaillance
Défendre ton honneur quand il fut outragé. J’ai connu tout enfant, tes ormeaux vénérables De la RÉVOLUTION ils furent les témoins
Les FRESQUES du Château… images mémorables
De FLEURUS… de d’ASSAS tombant l’épée au poing!.. Elles ont disparu… combien je le déplore…
Travail d’un peintre obscur
mais non point sans talent…
Il s’était appliqué afin qu’elles décorent
Le très bel escalier comme un bel ornement.
Je revois la GRAND PLACE… magnifique et déserte, Terrain de jeux parfait pour tous les garnements.
Les boules y roulaient… BLACAS de main alerte
y faisait des carreaux… Quels applaudissements!.. Sauf, bien sûr, des rivaux faisant drôles de têtes
Et plus d’un , dans son coin , pestait en maugréant. THÉODORE et BERTRAND d’une adresse parfaite Pour la FETE souvent et avec quel brio
Ils gagnaient le CONCOURS de façon fort honnête. C’était, avec BLACAS, un superbe trio.
Pour nous, les Ecoliers, la PLACE, Oh , merveille!.. Etait terrain de « FOOT »’ et de boules parfois.
Nous nous y amusions, avec joie sans pareille Sachant rire de tout et de rien à la fois.
Charles, Alex, René, Georges et Yvon encore Avec le «CAGO NIEU» que j ’étais en ce temps
Ah mes chers compagnons… combien je le déplore De si mal évoquer les souvenirs d’ ANTAN…
Au moulin quelquefois,
l’ORDRE était péremptoire,
De la soupe il fallait faire la confection Autant nous demander de se couvrir de gloire
Ou d’avoir d’ASTÉRIX l’insigne perfection .
La vieille carriole halée par le cheval
Les fresques du château.
Les poteaux de soutien n’étaient pas encore remplacés par les poutres transversales dans les années 70 pour peaufiner l’esthétique de l’escalier
Théodore et Bertrand
Nul n’est mort cependant mangeant notre mixture Il faut bien l’avouer… parfois nous hésitions…
Sel … oignons… ou « FIDEU » faisant bonne mesure… Bonnes herbes aussi et sans hésitations…
Et parfois le matin dessus la «BARBACANE» Nous tâtions le carton … à jouer acharnés…
Belote et rebelote… mon âme je ne damne Si jamais à tricher je ne fus amené.
On allait quelquefois… ballades mémorables
A COURMETTES aux VILLARS au CAIRE également Partis de grand matin … tous le sac sur le rable Avec de quoi manger pour dix assurément…
Comme le soir tombait on rentrait au Village Enivrés de senteurs et par l’air montagnard Heureux temps où léger était le poids de l’âge
On riait de l’effort et on était gaillards. Chez TANTE FÉLICIE, si pleine d’indulgence GEORGES redonnait vie au piano silencieux
« STARS and STRIPES » endiablés
ou vieux airs de Provence
S’envolaient sous ses doigts vraiment prestigieux!.. Mais des bons TOURRETTANS nous admirions la vie Le MARÉCHAL-FERRANT, ce cher Monsieur DUHET.
Sa forge de VULCAIN nous attirait, ravis, Et son art pour ferrer plus d’un éberluait.
Les monstres à moteur en ces temps étaient rares Mais la cavalerie faisait plaisir à voir
ÂNES, MULETS, CHEVAUX,
tout comme aux temps barbares
S’en revenaient fringants comme tombait le soir.
Les bonnes gens d’ici étaient, bien sûr, leurs maîtres Blé, Huile et Bon Vin étaient leur grand souci …
Au prix d’un dur labeur ils avaient leur bien être Mais du PAUVRE toujours ils s’occupaient aussi .
Le VILLAGE autrefois était une FAMILLE Bien sûr on y jasait bien trop facilement… La jalousie, l’envie, la sotte zizanie
Se voyaient trop souvent, mais l’AMITIÉS vraiment Nous liait aux voisins d’une affection sincère
Les FÊTES et les DEUILS nous trouvaient réunis… En l’ÉGLISE en commun s’élevait la prière
Entre nous tout calcul était vraiment banni .
Les temps ont bien changé… Tel voisin ?.. je l’ignore. La dureté du cœur triomphe trop souvent…
Sur le même palier se salue-t-on encore?
L’ÉGOÏSME est le ROI… Son poids est accablant!..
Monsieur Duhet, le maréchal-ferrant, qui exerçait a
gravée sur le pilier droit de la porte d’entrée de l’hô
Je me rappelle aussi
que mon très cher GRAND-PÈRE
Faisait goûter son vin et sauter le bouchon … Au cellier en ce jour quel joyeux bruit de verre GEORGES t ’en souviens-tu?
non sans quelque émotion!..
Je revois les moissons, le blé en abondance Foulé par les chevaux, en leur piétinement, Sur la place il séchait, bien mis en évidence Grains d’or sur beaux draps blancs,
quel émerveillement!
De grands sacs pleins de blé
rangés dans la cuisine
Étaient, dans le foyer, un splendide ornement Pour le pain quotidien c’était royale mine, Assurance de vie – précieuse – infiniment.
On allait chercher l’eau, alors, à la fontaine C’était, bien sûr, corvée mais plaisir à la fois
Barbacane
On se précipitait, la chose est bien certaine,
au rez-de-chaussée du château. On peut encore apercevoir, tel de ville, son enseigne représentant un fer à cheval
Souvent pour retrouver quelque gentil minois. La lumière, en ce temps,
dans nos maisons rustiques,
N’était point apportée par l’électricité
L’Olive nous donnait, depuis les temps antiques, Plaisir pour le palais, et, la nuit, la clarté.
Dans la salle à manger la lampe à pétrole Des «MASC» de la nuit, superbe, exorcisait.
Pour aller se coucher – cela peut sembler drôle – Un simple lumignon à huile suffisait.
Au PAYS… autrefois… Humblement…, en silence On remerciait DIEU de tous les biens reçus.
On se fixait à LUI plus qu’en la froide SCIENCE On traçait son sillon … bien rarement déçu!!!
Nous voyons aujourd’hui combien coûte l’absence De ce en quoi , jadis, on CR0YAIT fermement.
La DROGUE et le VOL et la DÉSESPÉRANCE
Ravagent le PAYS en leurs débordements.
Voilà donc quelques vers offerts à la JEUNESSE… L’exemple des ANCIENS en vue de l’AVENIR Précieuse est la leçon … redisons le sans cesse…
Puissent ces quelques vers aider le SOUVENIR .
25 Octobre 1985 – Cannes
Dr M. FERAUD
Et comme il est toujours permis de rêver, peut-être reverrons nous un jour, un mariage déroulant son long cortège sur la place de notre église.
Comme hélas, dans les années 30 « La Guerre des Boutons », film tourné en 1962 sur une adaptation du roman de Louis Pergaud de 1912, n’aura pas lieu sur la place entre de joyeux Tourrettans.
Et conservons le souvenir affectueux des grand’mères Tourrettanes, qui nous ont appris à aimer le village du temps de nos vacances.
Remerciements à Lucette Bellini pour nous avoir permis d’illustrer notre couverture d’un tableau d’Emmanuel Bellini, son père.
L’ouvrage d’origine, qui a servi à cette édition, a été achevé d’imprimer en avril 1992 sur les presses de l’imprimerie B.ROSSI /de NOAILLES à Cannes.
La mise en page initiale était de Pierre Raybaud, elle a été reprise avec l’accord de la famille Baussy par Claude Wucher.
TOURRETTES-LèS-VENCE 1894. « aquello d’aqui ès di cailletto »
elles-là sont des caillettes
Car les oliviers, ces arbres centenaires, ont aussi leurs crus. Parmi les meilleurs, nous distinguons les cailletiers, qui produisent dans notre arrière-pays un petit fruit à chair savoureuse, méritant d’être cueilli « à la main ». Aussi, grâce à leur qualité, elles ont obtenu un label sous le nom « de petite olive de Nice ».
Hélas, les Tourrettans ne voient plus tourner la roue de leur vieux moulin. Avec son aqueduc qui surplombe le chemin, il n’est plus dans le paysage qu’un souvenir du passé.
Il n’y a pas si longtemps, les Tourrettans buvaient le vin de leurs vignes.
Et si certains le boivent encore, on ne voit plus, avant les vendanges, des groupes « armés » de casseroles et d’ustensiles tapageurs, prendre le chemin de l’ancienne gare. Ils se rendaient à leurs plantations pour « esglaria li sanglié » disons
« effrayer » les sangliers, qui avaient leurs gîtes dans les bois de la vallée du Loup.
Les brises de la nuit nous en apportaient les échos sonores.
Les Tourrettans buvaient le vin de leurs vignes
Ils se rendaient à leurs plantations
Passage à Mouans-Sartoux
Arrivée à la gare de Bar-sur-Loup
Revenant à nos souvenirs d’enfant, c’était un véritable voyage, pour ne pas dire une expédition que nous entreprenions, au lendemain de la première guerre mondiale, lorsque nos parents nous envoyaient passer les vacances à Tourrettes chez notre grand-mère.
À cette époque, à moins de posséder une automobile – ce qui était rarissime -le train et aussi le tram, étaient les seuls moyens d’arriver dans les localités de l’arrière-pays.
Nous prenions dans la matinée, l’omnibus qui stationnait, portières ouvertes, sur sa voie de garage, en gare de Cannes.
Sitôt arrivés à Grasse, en fin de matinée, nous nous rendions au buffet de la gare des Chemins de Fer du Sud de la France. Et là, attablés devant un verre de limonade, nous attendions « le train des pignes » en provenance de Meyrargues. Comme il avait toujours du retard, ce n’était qu’en fin d’après- midi, que nous descendions enfin sur le quai de la gare de Tourrettes.
Et tandis que dans un nuage de fumée, notre petit train s’élançait vers Vence, nous abordions avec nos paquets, la montée du raccourci, menant au village perché sur son piton rocheux.
Nous avons conservé le souvenir du sentier raviné, bordé d’un fouillis d’arbrihouns et de figuiers sauvages, mais qui fleurait bon le thym et le romarin.
Dans le ciel, qui commençait à rosir, les martinets voltigeaient, et ils semblaient s’être rassemblés pour venir nous souhaiter la bienvenue!
C’est fourbus, mais heureux, que nous franchissions enfin le portail neuf du village.
Si le train avait contribué à sortir Tourrettes de son isolement, le tramway allait aussi rapprocher Vence de la Côte.
À partir de 1909, une des six lignes de la Compagnie des Tramways Électriques de la Côte d’Azur, avait au départ de Cagnes, son terminus à Vence. Et quelques années plus tard, au temps de notre adolescence, c’est le tram que nous prenions à Cagnes, à notre descente du train venant de Cannes.
À son départ, le tram prenait la direction de la Colle, sa première station.
Il traversait ensuite les plantations d’orangers et de citronniers, qui s’étagent aujourd’hui encore, jusqu’au village de Saint-Paul.
À la sortie du bourg fortifié par Vauban, le paysage est moins souriant.
Le tram allait traverser le viaduc du Malvan, dans la pinède, au pied de la montée de Vence l’amenant à son terminus, sur la place du Grand Jardin.
Il ne nous restait plus, qu’à faire à pied, les six kilomètres pour arriver au village de Tourrettes.
Cagnes : gare du sud – restaurant des tramways La montée de La Colle vers Saint Paul
Le terminus place du Grand Jardin à Vence
le tram en station devant le Casino Municipal de Cannes
Il nous arrivait de prendre le tram, de la ligne ouverte en 1915, pendant la première guerre mondiale, et qui était celle de la Compagnie des Tramways de la Côte d’Azur.
Assurant deux navettes quotidiennes avec la Cité des Parfums, il stationnait sur la jetée Albert- Édouard, devant le Casino Municipal de Cannes.
À son départ, après avoir traversé la rue d’Antibes et monté la rue du Maréchal-Joffre, il marquait un temps d’arrêt sur le Pont Carnot, devant la Maison Rossignol.
Il commençait ensuite l’ascension de la route de Grasse, qui n’était pas encore une avenue…
Avant d’arriver au Four à Chaux, aujourd’hui Rocheville, il s’arrêtait au Grand Jas, à l’entrée du cimetière.
Après les Barraques, disons le Val de Mougins, il descendait sur Mouans-Sartoux, où il attendait le passage du tram arrivant de Grasse.
À la Paoute, il traversait des champs de jasmins et de tubéreuses le menant au Plan, d’où il attaquait la montée jusqu’à son terminus du Jeux de Ballon. Un funiculaire, reliait au cœur de la ville de
Grasse, les deux gares aujourd’hui désaffectées.* Au lendemain de la deuxième guerre mondiale,
se dessina la concurrence des autocars.
Malgré un confort laissant à désirer, ils eurent, comme ils l’ont encore, l’avantage de permettre enfin aux localités du Haut-Pays, de sortir de leur isolement.
La relation de nos « voyages » à Tourrettes-sur- Loup, permet de mesurer les progrès accomplis au cours de ce vingtième siècle dans le domaine des déplacements. Surtout grâce à l’automobile individuelle pour notre arrière-pays, malgré la suppression des lignes de chemin de fer et aussi des tramways.
Le tram à Mouans-Sartoux Au XXI°siècle une des deux gares est à nouveau en service.
Le Terminus à Grasse
Le funiculaire de Grasse
Mais revenons à Tourrettes, que les touristes ne fréquentaient guère au temps de notre enfance!
C’est un village bien paisible qui nous accueillait, quand après avoir gravi la grand-rue, et franchi le portail de la tour d’horloge, nous arrivions sur la place qui allait être notre Univers jusqu’à la rentrée d’octobre!
Nous la partagions avec la jeunesse du village, car elle était alors pour tous un idéal terrain de jeux. Le « sport » était un mot qui ne faisait pas partie de notre vocabulaire ! Et nous en faisions comme Monsieur Jourdain faisait de la prose! .
Aux heures chaudes, on jouait aux cartes sous la tente, devant la maison familiale, en oubliant les devoirs de nos vacances.
En fin d’après-midi, quand on ne jouait pas aux boules, on se livrait à des parties de « pelote basque » sur la façade de l’église, à nous faire saigner la paume de la main.
Nous partagions la place avec la jeunesse du village
Le chemin des Courmettes
À ces divertissements, s’ajoutait la campagne!
Elle s’offrait à nous, mais nous la respections. Ce que l’on grappillait, nous était offert de bon cœur.
Il nous arrivait enfin, de faire de grandes promenades.
Partis de très bonne heure, nous montions au Caire, allant même jusqu’à Coursegoules, au pied du Cheiron.
Ou encore, nous prenions le chemin de Courmettes, et après une halte à la ferme des Villars, nous descendions sur le village, par le ravin qui plonge sur les Quénières.
C’étaient là nos grandes classiques.
Cependant, le village sommeillait l’après-midi, pendant les mois d’été, derrière ses volets clos. Il était à peine troublé, par le tintement des heures qui tombaient de la tour d’horloge, ou parfois, par le crépitement endiablé des cigales.
La vie reprenait lorsque le soleil déclinait sur l’Estérel et que, par tous les chemins, bêtes et gens rentraient, le travail fini.
C’était l’heure tranquille, où l’on se retrouvait sur la place et sur la Barbacane.
On y venait chercher l’eau fraîche pour
le repas du soir; car l’eau ne coulait pas encore dans les éviers.
On se jacassait les dernières nouvelles du pays : « Qué l’a de nou? sabi un mariage em’s un battemo » (Quoi de neuf? Je sais un mariage et aussi un baptême.)
Au cœur de l’été, les citernes et les réservoirs étaient à sec dans les maisons, et il fallait les alimenter!
On voyait alors arriver à la fontaine, et souvent jusqu’à la tombée de la nuit, une file de bourricots, bâtés de bonbonnes et de tonneaux.
La fontaine sur la place qui était aussi l’abreuvoir
Notre tante, pour sa part, accueillait sur le banc devant la maison ses amies, qui après un tour de promenade sur la place, venaient y faire «un brin de causette».
Ces jeunes femmes, qui étaient nos aînées, ont aussi marqué nos souvenirs d’enfant.
Nous n’avons pas oublié Marie Mallet et sa souriante gaieté.
Alexandre Michel, qu’elle allait épouser, nous régalait il y a quelque trente ans, avec les truffes qu’il récoltait au pied des chênes, en grand secret; Jeanne Curel, souvent accompagnée de sa petite nièce Lily Revest, était une habituée de notre petit cercle; Fifi Isnard, notre voisine; et tant d’autres, car le village de ce bon temps était une famille.
Car le village était une grande famille
Après le repas du soir, pris sous la lampe, les gens sortaient prendre le frais. On apercevait, assis devant les portes, des groupes d’ombres que l’on reconnaissaient à leurs bavardages. À dix heures, c’était un va-et-vient de lampes promenées. Puis le village plongé dans l’obscurité, s’endormait.
Comme la semaine anglaise n’existait pas, on travaillait le samedi.
Aussi, le dimanche était vraiment le jour du Seigneur.
Après la Grand Messe, on se rendait à la boulangerie Suche, rue de la Bourgade, pour y acheter des fougassettes, ou autres gances parfumées d’anis.
La boulangerie Suche
Il faut rappeler que vers les années 1920, Tourrettes comptait quatre boulangeries. C’était d’abord celle de la famille Bourrelly qui depuis la fin du siècle dernier, avait sa boutique dans la grand’ rue. Les Tourrettans trouvaient aussi leur pain chez Chabry qui tenait la sienne sous le portail de la Tour d’horloge ; enfin il y avait celle tenue par Monsieur Issert, sur la Barbacane.
Les ménagères se retrouvaient au four commu- nal, près du château, où elles venaient chercher leurs tourtes à l’herbe, ou quelque savoureux gratin de courges.
Les langues, qui déjà salivaient leur repas de fête, allaient bon train.
Fine, qu’avès de bu on per déjeunà ?»
« Théodore est allé à la chasse, ça lui a réussi, il a ramené « une lièvre », alors nous avons invité le Curé… avec ça un Saint-Honoré arrosé de mousseux ».
« Oh, nous, depuis hier soir, la daube est sur le feu; on la mangera avec une barigoule d’artichauts…»
La daube est prête
Il n’y a pas si longtemps les plats étaient cuisinés sur le « potager » près de la vaste cheminée provençale, où le feu, qui l’alimentait en braises, couvait sous la cendre à longueur d’année.
La cuisson sur le « potager »
La pêche au Cros de Cagnes
Le poisson était le plat du vendredi, notre tante Félicie, qui tenait l’harmonium à l’église, avait un saint respect à l’égard du commandement «Vendredi chair ne mangera, ni le samedi pareillement». Ce précepte, il n’est pas le seul, est aujourd’hui en désuétude.
Aussi, elle était parmi les premières à attendre, ce jour là, sur la place, le poissonnier du Cros de Cagnes.
À dix heures, on le voyait apparaître sur sa charrette anglaise, donnant du cor, avant de s’arrêter sous l’ormeau, devant l’église. Et aussitôt, il débitait de ses corbeilles, les poissons de sable et rougets de roche, encore frétillants, pêchés la nuit dans la baie de Cagnes. À midi, nous « dé-jeûnions » en nous délectant !
Vendeurs de poissons
Les dimanches, les joueurs de boules occupaient la place. À cette époque, ils pouvaient se permettre d’y jouer « à la longue ».
Le souvenir de ces joyeux personnages nous en est resté.
